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【摘 要】据美国国家科学院学报（PNAS）网站2013-01—17报道，有越来越多研究显示，饮食中黄酮类化合物对血管内皮功能及控制血压有益处，这类成分一般在蔬果、红酒及茶中都可找到。最近一项美国哈佛大学研究指出，年轻及中年女性多摄取一种在草莓及蓝莓中的花青素，同样是黄酮类化合物的一种，可以减少患心肌梗死的风险。